Lunchgerecht voor 2 personen
Geniet van dit lekkere lunchgerecht met eigengemaakte eiersalade
Ingrediënten:
- 2 scharreleieren
- 8 stengels bieslook
- 2 eetlepels fritessaus
- 2 eetlepels magere kwark
- 1/2 theelepel kerrie
- 25 gram ijsbergsla
- 2 volkorenbolletjes
- halvarine
Bereidingswijze:
- Kook de eireren hard (8 minuten) en laat ze schrikken.
- Pel de eieren, snijd ze in stukjes en doe ze in een schaaltje
- Was de bieslook, snijd het fijn en voeg toe aan de eieren.
- Voeg de fritessaus, de magere kwark en het kerriepoeder toe.
- Was de sla en snijd het in repen.
- Snijd de volkorenbolletjes open en besmeer ze met halvarine.
- Beleg de broodjes met sla en eiersalade.
Eet smakelijk!