Dit recept is goed voor 1 liter karamelvla
Ingrediënten:
– 1 liter melk
– 125 gram suiker
– 40 ml water
– 60 gram maizena
Bereiding:
Smelt het suiker in een pan met het liefst een dikke bodem. Roer zo weinig mogelijk.
Ondertussen maak je een papje van de maizena en 200 ml melk. Als het suiker gekarameliseerd is, doe dan voorzichtig een beetje water en de 800 ml melk erbij. PAS OP! Dit gaat spatten en bruisen en de karamel gaat klonteren. Dit is normaal, de karamel lost op als de melk verder verwarmd wordt.
Als het de karamel kookt, papje van maizena erbij roeren tot het vladikte is. Giet het geheel in een kom, strooi hier suiker over en dek af met vershoudfolie. (hiermee voorkom je een vel).
Eet smakelijk.